而且人饿急了，那真的是吃啥都香，当然臭臭除外。
所以每天在上工之前，安楷就会问艾玛，今天准备做什么菜。
炖菜也好，炒菜也罢，做蔬菜沙拉都无所谓，反正他要提前知道菜单。
如果有他喜欢吃或者比较能接受的菜品，他就会赶在饭点回来，和大家一起吃饭
他也知道，艾玛不是专业厨师，做的饭也都是家常饭，庇护所食物不缺，但食材种类紧缺，很多常见食材如今反而成了稀罕物，艾玛也属于是巧妇难为无米之炊。所以她真正擅长的那些东西，她是做不出来的。而以现有食材，硬要做擅长的食物，那估计就没法吃了。
毕竟谁也不能顿顿吃土豆泥啊。
所以安楷就教给了她一些中式的炖菜技巧。
别人喜不喜欢他不在意，关键是他很在意。
这方面，他觉得自己有任性的资格。
比如说艾玛最常做的一种，安楷吃起来就不太习惯。
具体过程是这样的。
首先坐锅点火，等锅稍微烧热一点之后倒入高汤、盐、酱油和料酒，搅匀煮开。
然后再放入菜花、西兰花等比较耐煮的蔬菜，煮个大概2-3分钟左右。将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。
味道怎么说呢……嗯，是挺清淡的，但没味儿啊。
所以他早就将炒菜的方法传授下去了，包括东方的炖菜方法也一并传了过去，和西式炖菜还有些许的不同。
其实安楷教授的，也不能说是正儿八经的东方炖菜，一个地方一个风俗，做饭的手法虽然大同小异，但也有各种区别。安楷喜欢吃那种炝锅的炖菜。
先热油，然后放入葱姜蒜末加花椒粉爆出香味，紧接着加入醋或者酱油，达到炝锅的目的。如果要放他土豆的话，可以在葱姜蒜之前就放入土豆，用油煎一下，变得金黄焦脆之后，再炝锅不迟，也可以等锅中加入水之后，再放土豆，然后一点点炖熟。
两种方法他都很喜欢。
前者土豆软烂却不会碎，而是比较能保持形状，吃起来软软的绵绵的。
设备目前是弄不出来的，搬迁也是不可能的，好几公里的距离，开玩笑呢。
安楷只是将所有建筑都弄好，连带着将电梯给弄了出来，但他还额外弄了楼梯，以便在没有电的时候还可以活动。
顶部的巨大金属门没有弄，一方面是没有材料，一方面这个大门上方还需要伪装，而且动力系统暂时也搞不出来，最好还是等地铁正式开始运行后再说。
回到隧道，安楷看了看时间，已经晚上八点了，肚子里饿得要命，安楷直接骑上摩托车，朝庇护所的方向驶去。
别的不说，隧道里的电灯倒是一路布了过来，否则这几公里的黑漆漆的隧道就太危险了。
不过艾玛在中式炖菜上，还有很多的路要走，比如说油量和油温就把控得不太好，对不同食材的炖煮时间也有一些差距，虽然做出来的东西能吃，但还谈不上好吃。只不过对于安楷来说，这种炖菜，只要不是做成泔水猪食，那就比那种寡淡无味的西式炖菜要强。
“这只是一家之言啊！”
安楷不止一次的对庇护所的其他人如此表态。
只是考虑到更多人的饮食习惯，所以中式炖菜也不是经常会做的，艾玛还是更多的做西式炖菜，或者做一些自创的菜品。
反正将就吃呗，还能吐了咋地。
穿越前安楷在网上没少看过中西式菜品的对比，网友们各自站边对狙。
有人喜欢中式的味道丰富，有人却说中式菜品不健康；有人欣赏西式的味道清淡，但也有人觉得太过寡淡没意思。
安楷左右不了别人，反正他不喜欢所谓的西式炖菜。
牛排其实还不错，鹅肝也挺好吃，西式菜品里有很多是他非常喜欢的，但其中绝对不包括艾玛的炖菜。
前几顿吃着还能接受，但越吃越接受不能。
而后者，只要土豆本身的品质不差，炖到烂熟之后，土豆就会变得极为酥软，吃进嘴里不仅软，还沙沙的，口感也非常好。
其他食材的话，基本上以白菜、豆腐、粉条、丸子为主，当然也可以加入其他东西，比如说烧肉，比如说虾，比如说排骨什么的。
其实这种炖菜的方法，在安楷老家被称为大烩菜，是他最喜欢的菜之一。
西式炖菜就不同了。
反正就这个世界的人来说，他们做炖菜，那是真的炖。
安楷身上还带着食物，但他没有去吃，明明会庇护所就有正儿八经的晚餐，身上这些食物只是危急时刻的应急食物，能不吃就不迟咯。
回到庇护所，今天的晚餐是大米饭和炖菜。
可惜了，这个世界目前已知的国度都是偏西式的，吃饭的风格也偏西式，唯一不一样的是他们也吃米饭，但他们却不太会炒菜。
当然不是完全不会，只是做的不怎么好吃，这个世界的人吃米饭的时候，更喜欢配上烤肉和炖菜来吃。还会加各种拌饭酱，味道倒是不错。
但怎么说呢……一顿两顿还不成问题，吃多了，反正对安楷这个东方舌头来说是一种折磨。