海市美食协会。
穿着一身休闲西装的赵俊成，坐在办公室，正看着这次美食
“考验？”李豪杰眼中的震惊更甚。
于晓点点头，道：“接下来，你们需要通过烹饪的方式，让这冻虾尾在吃的过程中，感受不到一丝异味，且口感上依旧需要嫩滑爽口。阿杰，你觉得能做到吗？”
“啊？晓……晓哥，食材本身散发出来的异味，往往是因为肉质在一定程度上变质导致，这……这怎么可能消除呢？”李豪杰更加震惊了。
于晓笑着解释道：“之所以需要给你这样一道考核，最主要的目的在于，龙虾作为外来物种，虽然如今已经是大规模养殖，但是生活的环境难免还是比较脏，从而龙虾体内的寄生虫也比较多。所以，让龙虾在吃得卫生的同时，保留龙虾最本质的味道，便是核心所在。”
“十三香龙虾的发明，绝对是对龙虾做法的一次飞跃提升。但是，十三香有一个最大的缺点在于，十三香本身浓郁的味道已经在一定程度上盖过了龙虾本身的味道，这其实是对食材的一种浪费。而且，之所以十三香龙虾是如今龙虾的主流做法，其中有
“晓哥，为什么是冻虾尾啊，冻虾尾的口感难免会有点异常，嘴刁的顾客，很容易吃出来的。”李豪杰情不自禁道。
于晓微微一笑，道：“你说的没错，冰冻过的食物，永远都不能和新鲜的比。”
说完，于晓把冻虾尾递到了李豪杰的面前，微笑道：“闻闻，这袋冻虾尾的气味如何。”
于晓让自己主动闻味道，这让李豪杰本以为于晓买的这个冻虾尾可能品质比较上乘，所以异味会很少，但是当凑近袋口闻了一下之后，李豪杰差一点就吐了出来。
“晓哥，这冻虾尾，有部分都已经坏了吧？而且，这也未必太腥了一点。”李豪杰震惊道，很好奇，于晓怎么会拿这么一袋冻虾尾，让自己闻。
有了秦夕雨这句话，众人这才散去，回到了自己的工作岗位。
李豪杰和阿霞则恭敬地站在于晓面前，虽然来了有几天时间，但看起来，依旧有些拘谨。
看着他们俩这个样子，于晓忍不住笑了笑，道：“你们俩干嘛啊，搞得好像我是你们的教导主任似的。”
李豪杰尴尬一笑，道：“没……没有啦，晓哥。”
这时，于晓从冰箱里面，拿了些冰冻的龙虾尾出来。
回到天海老街，于晓刚跨进小溪的解忧厨房的大门，瞿元洲等人都纷纷激动地冲了进来。
尤其是苏香香，手里还拿着烤鱼夹子，一脸震惊地看着于晓，问道：“于晓哥哥，你怎么回来了啊？你受了那么严重的伤，不是应该在医院里面多待几天才对！”
“是啊！于晓，你这么急着回来干什么啊，天海老街有我们几个看着呢！这几天，对你而言最重要的，就是好好养伤！”孔正清毕竟是于晓的师兄，此时见于晓这么快就回来，忍不住用上了长辈的口吻。
瞿元洲等人，一个个都担忧地看着于晓。
看着所有人这个样子，于晓忍不住笑了笑，道：“你们这一个个的，我又不是被人捅了，不就是受了点硬伤嘛，能有什么事。再说了，今天是第一天采取线上预约的模式，我担心会出什么漏洞。”
一个很大的原因，便是十三香去盖的，并不是龙虾本身的味道，而是龙虾在泥水中生长起来的那股与生俱来的泥土味。所以，如今市面上，能用清蒸的方式把小龙虾做好，让小龙虾没有一点泥土味，难度是非常大的。因此用这已经有异味的龙虾来做考核，再合适不过了。”
随着于晓这么一解释，李豪杰终于明白，原来于晓是想考验去除小龙虾本身异味的能力。
“晓哥，我明白了！”李豪杰用力地点点头，激动道。
“好，我等你的结果。”于晓笑着回答道。
……
这到底是想要干嘛。
于晓取回虾尾，微微一笑，道：“没错，这袋冻虾尾，当初并不是活虾直接杀了就放入冰箱冷冻的，而是在水里浸了一会，且是水冻，并非干冻。这种情况下，虾尾就算不坏，异味也会变得非常明显。”
“晓哥，你说的道理我懂，所以我更好奇的是，你拿这么一袋冻虾尾，是想干什
么呀？”李豪杰好奇问道，阿霞的眼中，同样闪烁着震惊。
于晓微微一笑，道：“这是接下来对你们的考验。”
见到是冰冻的龙虾尾，李豪杰和阿霞难免有些好奇。
毕竟，冰冻的龙虾尾就算当初是直接用新鲜的龙虾冷冻保存，但在冰箱里放上一段时间之后，不论是味道还是口感，都会发生一定程度的变化，做出来定然没有新鲜龙虾那么好吃。
因此，在龙城摆摊时，哪怕新鲜龙虾的成本要比冰冻的高一倍以上，但是李豪杰依旧坚决不用冻虾尾，为的就是给顾客更好的口味。
从而现在，见于晓
竟然从冰箱里面拿出了一袋冻虾尾，这让李豪杰和阿霞，都有些好奇。
“晓哥，你这是看不起谁呢，我做的系统，能让它出漏洞吗？你还是赶紧回医院，好好养伤去！”林默无语地看着于晓，恨不得直接把他送回医院。
“我真没事，马上就到饭点了，你们该干嘛干嘛去！另外，阿杰，你们俩过来一下。”于晓将目光看向了李豪杰和她的小女朋友阿
霞，微微一笑，说道。
于晓的性格，秦夕雨是最了解的，既然于晓都已经选择了回来了，再回医院肯定是不可能的事情。
于是，秦夕雨笑了笑，对所有人说道：“行了，大家都回去干活吧，晓哥这边我会照顾好的。”