简单，便捷，下饭，卤一回能够吃好几顿。
只是自从老妈子病逝后，魏小满已经好久没做了。
猪杂的醇厚香气中，渐渐地多了一丝鲜活的辣味。
大伙深吸了一口气，谁也没有说话，腹中的馋虫全都蠢蠢欲动，却都在等魏小满发话。
闻着味道还不错，魏小满满意地点点头。
老魏头嘴上虽硬，表情却也软化了不少。
卷毛则开始坐不住了，磨磨蹭蹭地走出洞口探头探脑。
魏小满扫了一眼对方，刚好与它的目光在空中交汇。
心里暗暗发笑，这狗妖的心思也太好猜了。
等到粥煮的差不多，卤水猪四宝也好了。
“小满，你这是要做什么？”老魏头忍不住问。
“卤水拼盘猪四宝。猪四宝，也就是猪肝，猪肠，猪腰，猪耳，当然换成猪的其他部位也行。纯粹是为了凑个数，说起来好听些。”
魏小满一边解释，一边对二牛进行理论指导。
没办法，她还是个瞎子呢。做饭这种复杂的事情，暂时还只能交给他人。
“将这些食材都洗净了，切块，冷水下锅，放点酒去味。”
“我去其他人家里问问，看能不能凑个齐全。”
虽说大伙事后又从地里刨出来一些吃的用的，这两天也在山上陆续找到些野葱，野辣椒之类。
平日却也没有哪家有这样全乎的配料。
特别是糖，盐这种稀罕物。
好久没吃过饴糖的三花更是在心里嘟喃：
“这卤水拼盘甚是美味，不知道是出自何处？”
魏小满心中咯噔一响。
来了来了，胡诌乱造的时刻又来了。
“这菜式是我以前从一本《岭南杂记》话本中看到的。属于南方的一种街边小吃。”
老魏头若有所思地点点头，没有深究下去，只感慨道：“五行大陆还真是幅员辽阔，不知道这岭南在什么地方。”
三花这个贴心的孩子，早已给老魏头也舀了一碗。
老头子活了六十岁，还是第一次吃下水。他夹起一块肉，辨认了半天，也没看出它出自猪的哪个部位。
不管了，看孙女介绍的头头是道，肯定难吃不到哪去。
“爷爷，你要是怕腥味的话，还可以蘸点辣椒酱。”
传统的广式卤水当然是不沾辣的，但考虑到大伙是初次接触，魏小满便参考了一下牛杂的吃法。
五行大陆别的地方，魏小满不清楚，但以她在大树村和清风镇两个地方所见而言，这的饮食相对清淡，追求食物的原汁原味。
当然，这并不是说有什么不好。
只是饮食百味。春江水暖，河鲜最美；夏日解腻，凉拌开胃；秋季滋补，笋干焖鸡，冬日挚爱，则必定是热辣辣的火锅莫属。
就跟不同时节适合吃不同菜式一样，不同的食材也需要用到相宜的烹饪手法。
比如猪下水。
“可以了！”
一大锅猪杂便被端了过来。
卷毛迫不及待地凑前去一看，一时呆住了。黑乎乎，湿淋淋，分不清部位的肠肠道道混杂在一起。
“怎的？嫌弃？”挑食可是个坏习惯。
“汪！”吃！
“别急，再调个辣椒酱。”
二牛此时已经不似之前的勉强，立马屁颠屁颠地取出一颗小辣椒，将其与蒜头充分剁碎，再混入盐，一点点饴糖慢炒。
熟悉的家乡味，让魏小满的思绪开始涣散。
出生在华国美食之都凤城，她的上辈子自小便觉醒了广府人做饭的天赋，加上家中有个嘴刁又懒散的母亲，因而逼迫得她十八般武艺样样精通。
广式卤水，则是她母亲最喜欢的一道菜式。
不多时，二牛将食物捞出，发现猪杂已经血污全无，异味也淡了许多。
“用小火加热，放点油，慢慢地把姜葱姜蒜煸出香味，再把其他香料除了辣椒，连同猪杂和清水一同放入。”
野菌粥熬煮的同时，小火焖煮的猪杂“咕咕”作响，慢慢地开始氤氲出浓郁复杂的味道。这是猪内脏的油脂与药膳香料等进一步混合后，散发出的特殊香味。
“好香啊！”三花和二牛闻着味道，忍不住夸道。
“闻着不错，就不知道吃起来如何。”
“那可是糖，小满姐真浪费啊。”
待调味的材料“借”了回来，二牛又被指使着对下水进行处理。主要针对的是猪大肠，小肠和直肠。
二牛看着妹妹三花捏着鼻子嫌弃得站得老远，任命地开始干活。
这猪肠子，触之滑不溜秋，闻之腥臭臊气。他按照魏小满的意思，将它反过来不断用洗米水清洗，仍是满腔肥油。
怎么看也跟美食不搭边。
二牛和三花可没有想那么多，只是手上
老魏头轻轻地裹了些酱，放进嘴里。
口中的肉意外的没有一丝内脏的腥气。反而辣中透鲜，咸淡适中。
辣椒的辣，汤汁的烫，香料的醇，杂糅在一块，构成了一种奇特的风味。又因为煮得够久，肉块无须他嚼得太久，便已绵烂地滑进食道。
“好吃！”
老魏头激动地给出了中肯的评价。
只要做好了去腥的步骤，其实猪杂粥也好吃，但有不少味觉灵敏之人是吃不惯的。
若是做成重油重盐的卤味，则可以掩饰一切，堪称完美。
魏小满斟酌了一下，否定了自己做简便的猪杂粥的想法。嘴里噼里啪啦说出一串材料：
“我需要八角，桂皮，草果，茴香，姜，葱，盐，饴糖，以及花椒，辣椒，还有米酒。”
二牛和三花对视一眼，被魏小满这专业的架势震慑到了，嘴里喃喃地应道：